المعلومات الأساسية حول فيتامين B2

يتأثر فيتامين B2 بالطهي ويزول بماء الطهي. كما يتأثر أيضا بالضوء
لحمايته، حافظ على الطعام بعيدًا عن الضوء وفضل شراء المنتجات الطازجة.
يؤدي دورًا في إطلاق الطاقة من خلال المشاركة في عملية التمثيل الغذائي الطبيعي للطاقة وكذلك في الحفاظ على بشرة ورؤية طبيعية.
المحتوى من فيتامين B2
الأطعمة الغنية بفيتامين B2، لكل 100 غ*
خميرة الطعام، الصويا، كبد لحم العجل المطبوخ، كلى لحم البقر المطبوخ، جنين القمح، الخيار، البيض المسلوق، الحليب منزوع الدسم المبستر، العدس المطبوخ، الماكريل المدخن، الخس، البندق، سمك الرَّنْكَة المدخن أو المنقوع في الزيت

معرفة المزيد حول فيتامين B2

فيتامين B2 أو الريبوفلافين قابل للذوبان في الماء ويتميز بلونه الأصفر.
يتأثر قليلا بالحرارة حيث أنه يتدهور في درجات الحرارة المرتفعة (285 درجة مئوية). ولكنه يتأثر كثيرًا بالضوء.
يعد أحد الفيتامينات النادرة التي ينتجها الجسم (على مستوى النبيت المعوي) ولكن بكمية غير كافية لتلبية احتياجات الجسم. تناوله من الطعام ضروري إذاً.
يكون الامتصاص على مستوى الجزء العلوي من الأمعاء الدقيقة، ولكن التخزين غير موجود تقريبًا، مما يعني وجوب استهلاكه يوميًا من الطعام. يتم التخلص من فائض فيتامين B2 في البول، وهو مسؤول عن اللون الأصفر له.

الأدوار

أدوار فيتامين B2 في الجسم متعددة: يعمل الريبوفلافين كقرين أنزيم أو كمجموعة إنزيمات اصطناعية في العديد من تفاعلات الأكسدة و الإرجاع.
إطلاق الطاقة: يشارك فيتامين B2 في عملية التمثيل الغذائي العام للكربوهيدرات والدهون والبروتينات وبشكل خاص في أكسدة الجلوكوز المسؤول عن إطلاق الطاقة.
التنفس الخلوي: يتدخل الريبوفلافين على مستوى الخلية (الميتوكوندريا) في تحلل عناصر النظام الغذائي. ينتج عن هذا التحلل إنتاج مادة قابلة للاستخدام للنشاط الخلوي.
يساعد فيتامين B2 على الحفاظ على البشرة.

الاحتياجات

تزيد الاحتياجات بالنسبة إلى النساء الحوامل والمرضعات. تحذير، نقص الاستهلاك الغذائي أثناء الحمل يزيد من خطر تشوه الطفل. ومع ذلك، حتى لو كانت هناك حاجة إلى كميات كافية خلال هاتين الفترتين، يجب تجنب الجرعات المفرطة من فيتامين B2.
عند الرضيع، يتم تلبية الاحتياجات بواسطة حليب الأم.

القيم الغذائية المرجعية اليومية من فيتامين B2 لشخص بالغ عادي: 1.2 ملغ

يختلف توافر المنتج حسب البلد.
منتجات ألفيتيل هي مكملات غذائية.
Partager sur Facebook'